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狗不理包子为啥那么难吃

时间:2020-09-11 21:35:48来源:网络整理编辑:今日新鲜事

说到狗不理包子可能在以前很多人还会专门去买来打卡,但是现在却被越来越多的人评论难吃,近日有消息报道被网友评难吃,狗不理包子店报警,对于该事其实也是有很大原因是因此狗不理包子确实很难吃,那狗不理包子为啥那么难吃,接下来大家就随今日新鲜事小编一起了解看看~被网友评难吃狗不理包子店报警昨天下午,微博上一则探访狗不理包子王府井总店的视频在网上引起轩然大波。餐厅随即在网上发布声明,称视频发布者侵犯了

说到狗不理包子可能在以前很多人还会专门去买来打卡,但是现在却被越来越多的人评论难吃,近日有消息报道被网友评难吃,狗不理包子店报警,对于该事其实也是有很大原因是因此狗不理包子确实很难吃,那狗不理包子为啥那么难吃,接下来大家就随今日新鲜事小编一起了解看看~

 

 

被网友评难吃狗不理包子店报警

 

昨天下午,微博上一则探访狗不理包子王府井总店的视频在网上引起轩然大波。餐厅随即在网上发布声明,称视频发布者侵犯了餐厅名誉权,餐厅将依法追究相关人员和网络媒体的法律责任。但也有律师表示,这则视频属于消费者的主观体验,不应被认定为侵权。

 

记者注意到,微博“北京人不知道的北京事儿”于昨日下午转发了网名“谷岳”的博主的视频,“谷岳”探访了狗不理包子王府井总店,称该店在大众点评网上的评分是2.85分,在王府井地区的餐厅中评分最低。

 

在视频中,“谷岳”先截取了网友在大众点评上的评价;接着走进餐厅,花60元购买了一笼8个的酱肉包,又花38元买了一笼8个的猪肉包。他吃包子的时候,画面外传来剧烈的咳嗽声,“谷岳”听到后撇了撇嘴,说咳嗽声是从厨房传来的。最后,“谷岳”总结说,酱肉包特别腻、没有用真材实料;而猪肉包则是皮厚馅少,面皮粘牙。“要说也没那么难吃,这种质量20块钱差不多,100块钱两屉有点贵。”博主体验后说,对于网友评价的“服务差”,他倒是感觉不强烈。

 

视频发出后不久,新浪微博账号“王府井狗不理店”就发布了一则声明。声明中称,该视频所有恶语中伤言论均为不实信息!餐厅郑重提出:“北京人不知道的北京事儿”发布传播虚假视频内容,侵犯了餐厅的名誉权;未征得餐厅同意,“谷月(岳)”工作室私自拍摄、剪辑,并向第三方提供带有不实信息的视频,侵犯餐厅的名誉权造成相关经济损失;现要求二者立即停止侵权行为,在大于现有影响的范围内消除影响,并在国内主流媒体公开道歉,餐厅将依法追究相关人员和网络媒体法律责任。目前餐厅已报警并注册官方微博,发布官方声明,以正视听。

 

昨晚,记者致电狗不理包子(王府井总店),该店负责人称,店内都是明码标价,没有卖过160元一笼的包子。而在视频中,“酱肉包竟然160元一笼”出现在开头的网友评价里。“说馅儿小,可以当时叫我退呀,消费者不会白花钱干这种傻事。”对于后厨的咳嗽声,该负责人质疑:“谁咳嗽声有那么大呀,跟八级地震似的。”

 

博主发表负面体验视频是否构成侵权?北京市中闻律师事务所王维维律师表示,目前从视频的内容看,该短片是消费者通过视频记录到餐厅体验的过程,主要是关于口味、食材、服务等方面的个人主观评价,没有虚构不实内容,不应被认定构成侵权。餐厅是公共场所,且消费者购买了餐饮服务,也有权利对这个过程进行个人客观评价。

 

对于视频展示的网友留言是否存在与实际不符的情况,王维维认为,视频本身只是客观展示了已经存在的一些差评,而不是仅挑出了一条差评。后面的视频拍摄了店内的价格标签等,不仅不会放大这条差评的内容,反而起到了澄清作用。就算这条留言内容虚假,视频本身也不构成侵权。

 

“餐厅的声明过于强硬,在这个事件中没有就服务不周之处诚恳致歉,是一个危机公关的典型失败案例。”王维维带着遗憾说。

 

“王府井狗不理店”账号被删除

 

今天凌晨0时04分,记者再次搜索发现,餐厅发布的声明已被从微博上删除,也无法再搜索到“王府井狗不理店”的用户信息。

 

 

天津的狗不理包子为什么叫狗不理呢

 

狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃。其始创于公元1858年(清朝咸丰年间),至今有100多年历史,该小吃为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶 。

 

刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。 狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月,国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中,是世界闻名的中华美食之一。

 

狗不理包子由来

 

清朝时,在天津附近武清县杨村有一户农家,四十岁喜得贵子,为求平安取名叫高贵有,小名叫狗子。狗子长到十四岁时,父亲托人把他带到了天津,去学点手艺,找点事情做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸铺需要小伙,高贵有就被介绍进去了。

 

刘家蒸铺主要经营蒸食和肉包,供应那些再运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩,活计十分繁重,高贵有虽然有些坏脾气,但从小吃惯了苦,所以干活还是很勤快,店里的师傅也都喜欢上他。

 

高贵有人又十分聪明,什么东西一学就会,所以店里就专门让他学做包子,由于高贵有勤奋好学,加上师傅们的精心指点,高贵有做包子的手艺不断长进,很快就小有名气了。

 

三年满师后,高贵有已经精通了做包子的各种手艺,就独立出来,自己开了一家专营包子的小铺。由于高贵有手艺好,做事十分认真,从不掺假,所以做出来的包子特别好吃,名声很快就响起来了,来吃他包子的人越来越多,高贵有忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”。

 

高贵有觉得“狗不理”的绰号难听,就给自己的店铺取了个雅致的牌号叫“德聚号”,这就是狗不理包子的原名。“德聚号”虽然好听,但人们还是叫惯了“狗不理”,高贵有一看,这个绰号是甩不掉的了,没办法,只好任人家去叫,久而久之“狗不理”的名号越传越广,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘。

 

当时直隶总督袁世凯吃过狗不理包子连声叫绝,随即进京入宫将包子奉献给慈禧皇太后。太后老佛爷品尝了包子龙颜大悦,夸赞曰:“山中走兽云中雁,腹地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也”,从此,“狗不理”也算是贴了一点儿太后的福气,名声大作,传承至今。

 

 

狗不理包子为啥那么难吃

 

天津的吃有三绝,即狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕,津门三绝之首的狗不理基本上在19世纪的四十年代在当时的天津基本上人人都知道,后来一些名人们都赞誉过狗不理包子的独特风味,一直延续至今都享有盛誉,但是现在的狗不理成了“人不理”。饱受世人诟病的狗不理,逐渐向现在的全聚德看齐,羊毛出在羊身上,还是得先从狗不理的发家史探究根源。


1831年,狗不理创始人高贵友出生在天津市武清区,而他的父亲老来得子,生恐儿子高贵友发生什么意外,为了求得平安,反其道而行之取乳名为“狗子”,寓意高贵友能像小狗一样,生命力顽强又好养活,等到高贵友到了14岁的时候,迫于生计只能够学的一技之长才能够苟偷生。

 

于是就去了天津南运河边的刘家蒸吃铺当学徒做包子,明里学的暗里教的基本上所有的手艺都被高贵友尽收囊中,掌握了技能的后高贵友自己开始自立门户,开了一家包子铺——“德聚号”,高贵友做的包子那叫一个特色,从德聚号做出来的包子个个形如菊花,口感酥软香甜,肥而不腻,以不走形、不漏油、不掉底的“三不政策”畅享津门。

 

德聚号每天的顾客基本上就属于门庭如市,高贵友忙的不亦乐乎,也没想过要请个伙计分担压力,光靠高贵友边做边卖,忙不过来的高贵友索性就在桌上放着一个碗,谁给钱了就给谁包子。

 

但是即便是这样,高贵友还是连喘息的机会都没有,默默无言的给大伙发包子,不知道的还以为卖包子的是个残疾人,人们戏称道狗子卖包子,不理人。久而久之人们索性称之为“狗不理”。说起来,德聚号也算是狗不理的前身。

 

等到高贵友逝世后便把店铺交给自己的义子接手,接手狗不理后的儿子把狗不理发扬光大,后面的慈禧也曾吃过狗不理包子,喜笑颜开地讲到:山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。

 

到现在的狗不理俨然有了162年的历史,百年字号的狗不理在前段时间宣布一条消息,即5月11日从新三板退市,但其实狗不理上市也才不到五年的时间,可能是由于疫情的原因,但是要知道退市并不意味着倒闭。

 

截止到2020年,俨然有上百家的企业纷纷从新三板退市,但是反观狗不理的终极原因也无非和顾客的预期相违背,要知道自2015年开始,狗不理先后上线了咖啡领域、益生菌领域等,这和当时只是默默卖狗不理包子的高贵友其初心显然是违背的。

 

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